När hjärnan stänger av och ett smoothie recept

Bättre än såhär blir det inte. En riktig standardfrulle för mig. Två stekta ägg, en grym smoothie och en kopp kaffe i en av mina Muminkoppar. Magi!

Idag blir det ännu en fullsmockad dag och jag är riktigt taggad. Det känns så skönt att ha fått tillbaka sin energi igen. Det tog typ tre veckor in i januari för det att hända. Ni vet när man gått in i ett semester mode och inte vet var man ska börja ta tag i sitt liv igen? Jag har ju faktiskt inte tagit någon semester under 2017 men eftersom jag kan lägga upp mitt jobb lite som jag vill så funkar det ändå. Däremot så märker jag som nu under julen att när jag inte går på helfart så är det som att hela hjärnan stänger av. Jag blir så slö, känner mig osäker på det jag gör och är konstant stressad över att jag inte gör tillräckligt. Då brukar jag säga till mig själv att det verkligen är behövligt att ta en liten paus men ju mer ”efter” man halkar med mejlen och allt runtomkring desto sämre mår man. Hur som så fick jag verkligen anstränga mig för att komma igång igen men nu är jag mer taggad än jag varit på länge.

Hur som så kanske ni är sugna på att göra den här grymma smoothien? Jag gör olika i princip varje morgon men den här blev riktigt god och var så lätt att göra!

Till 2 glas:

2dl ekologisk apelsinjuice

1 äpple

1dl frysta hallon

1dl fryst mango

Lite vaniljpulver

Topping:

Chiafrön

Gojibär

2017 – Att bygga sitt personliga varumärke och dåliga vänskaper

Under en längre tid har jag känt mig så stressad över allt som behövs göras. Det är mycket med olika jobb-projekt, försöka ha tid för det sociala, ta flygcertifikat och allt annat som hör livet till. 2017 för mig var verkligen ett år där jag fick ta tid till att lära mig att bolla allt som ska göras. Det är rätt svårt att bolla många olika projekt samtidigt och göra allt så bra man kan. Man vill ju aldrig göra folk besvikna och samtidigt så känns det som att tiden aldrig riktigt räcker till. Därför har jag behövt göra lite olika uppoffringar under tiden när jag kämpat för att få allt annat att gå ihop.

Det har blivit mindre tid till att träffa vänner men känner ändå att jag kunnat få den dos man behöver ändå. I såna här situationer börjar man också reflektera över vilka som faktiskt är ens riktiga vänner. 2017 var verkligen ett år när jag kände mycket besvikelse över hur folk i ens närhet behandlar en men sen har jag fått höra att det blir såhär när man blir äldre. Men när vänner faller bort och slutar höra av sig så får man ju en insikt i vilka som är de man faktiskt ska lägga sin tid på. Relationer ska vara okomplicerade tycker jag och man ska inte behöva vara den enda som hör av sig. Då är det inte värt det. När några gamla har fallit bort så har jag fått tid till att utveckla nya, fantastiska relationer med folk som får mig att växa. Det är så det ska vara!

Sen har jag haft mindre tid att vara kreativ. Att fota, blogga och skriva var ju förut en naturlig del av mitt liv. Det var något jag behövde för att kunna prestera i mina andra jobb men nu när jag haft sån tidsbrist så är det just den kreativa sidan som fått lida. Det har ju indirekt varit ett val jag tagit men jag känner mig lite besviken på mig själv för det eftersom jag är helt övertygad om att det är just bloggen som tagit mig till den plats i livet jag är idag. Utan den hade jag nog inte kunnat sälja in mig själv på samma sätt till mina uppdrag och då ska ju det egentligen vara en naturlig del av mitt jobb. Det är ju här och på mina andra sociala kanaler som jag bygger mitt personliga varumärke som är det som i slutändan ger mig uppdrag som gör att jag kan försörja mig själv.

Jag ska använda 2018 för att komma tillbaka till den jag var förut. Jag ska skapa tid för min kreativitet igen, omge mig med folk som får mig att växa och också fokusera på att vara en bra vän. Det är ju så man får den där positiva energin och livsgnistan, genom att göra det man älskar! Så vi börjar här och nu.

Mini Bar – Lissabon

Seg som jag är har jag ju fortfarande inte lagt upp bilderna från när jag och mamma var i Lissabon på Web Summit så nu kommer några inlägg med lite tips till alla som är sugna på att åka dit. Jag kan verkligen starkt rekommendera att åka dit. Det är verkligen en fantastisk stad och det finns så mycket bra och prisvärda restaurangen.

Första kvällen besökte vi restaurangen Mini Bar.

Här började vi med El Bulli Olives som var så smarriga. Det var inte riktiga oliver utan som en hinna med vätska inuti som smakade oliv. Fantastiskt gott och kul!

Den här rätten skrattade vi så mycket åt. Den hette “Roasted chicken” with avocado cream, cottage cheese, piri piri and lemon” så jag och mamma trodde det skulle komma in en redig portion med kyckling men så fel man kan ha! Haha!

Sen blev det en ”Foie gras terrine with grapes and Port wine” och ”Tuna tartare temaki cone with spicy soy”. Bådas favorit blev tonfisken som var magisk.

Sedan kom den här gobiten in. ”Braised tuna with chives and miso sauce”. Även den var så himla god. Bredvid den så är det en rätt som var kvällens godaste och såklart den enda som jag inte fick en bra bild av. Det var “Brás style” codfish” som är en typisk portugisisk rätt som de spiceat till lite. Den här var dränkt i ost och var alltså något av det godaste jag smakat. Tänk er en rösti med torsk och en massa ost.

Och så var vi ju tvungna att ta en vietnamesisk pork sandwich också. Mums!

Sedan blev det tre efterrätter. Magiskt!

På Tech konferens i Lissabon

Nu sitter jag på Lissabons flygplats och jobbar. Min resa började klockan 05.30 imorse men jag lyckades somna på båda flighterna hit så det är inte så synd om mig ändå. Nu sitter jag här och väntar på att mamma ska landa också och sen bär det av till vårt hotell. Vi är här för att gå på Web Summit som är en tech konferens och det ska bli så jäkla kul. Typ alla (känns det som) världens största företag är här och jag ska gå på så många seminarier som möjligt för att suga åt mig så mycket kunskap som möjligt!

Jag var ju här för två år sen men då tillsammans med min faster och vårt företag Sport Without Limtis och det var så kul och lärorikt. Då hade vi dock en sån enorm press på oss. Vi skulle ställa ut företaget, pitcha för Virgin Group och se till att nätverka av bara sjutton. I år tänker jag såklart nätverka men för övrigt handlar det mest om att ta till mig en massa kunskap, låta mig själv inspireras samt såklart hänga med mamsen. Det ska bli så himla kul verkligen.

Nu ska jag ta och börja boka in seminarier tills imorgon. Kram på er!

Godmorgon med God Morgon

I det här inlägget förekommer reklam för Godmorgon

Godmorgon på er!

Jag har efter en tuff natt där jag konstant vaknade av att jag trodde någon gjort inbrott (det var bara stormen som gjorde att det lät så mycket) så var jag mer än glad när jag väl var redo att vakna. När man haft en tuff natt så är verkligen starten på dagen a och o. Jag behöver äta en god frukost i lugn och ro innan jag kommer igång med dagens uppgifter.

Så här har ni alltså min superfrulle! Perfekt med lite extra vitaminer nu när jag är förkyld också.

Varje morgon startar jag med ett litet glas juice innan frukosten där jag blandar i spirulina, chlorella, vetegräs och MSM. Jag tycker det är fruktansvärt äckligt och gör det endast för mitt egna välmående men jag vet att en del av mina kompisar tycker det är gott. Hur som så är det viktigaste vad man blandar med och idag blev det Godmorgons ekologiska apple & ginger juice.
Sedan blev det fröknäcke med kaviar och ett löskokt ägg, två shots, en Allt-Grönt-Smoothie och en Marockansk Bircher. Den gröna smoothien var gudomlig så ni ska såklart få receptet.
Allt-grönt-smoothie (2glas)

4-5dl God Morgon Organic Orange Juice

1 avokado

1 stor näve spenat

5 frysta broccolibuketter

10 cm gurka

2 msk pumpafrö

1 msk färskriven ingefära

1 kvist färsk mynta

Sen har vi ju den Marockanska Birchern. Jag brukar aldrig gilla gröt men den här var ju bara så god och fräsch! Man gör den helst dagen innan och stoppar in i kylskåpet under natten men om man vill göra den samma morgon så tar man bort lite vätska och sätter in den i 20-30 min så att havregrynen hinner mjukna.

Marockansk Bircher (2 portioner)

3 dl havregryn

2 msk russin

1 nypa salt

1/2 tsk kanel

Lite färsk ingefära

3 dl God Morgon Organic Orange juice

1 dl valfri mjölk.

Topping:

1 apelsin, skalad

1/2 granatäpple

1/2 dl saltade mandlar, hackade

Tahini

Honung

Kanel

Rör ihop ingredienserna till birchern i en stor burk, sätt på ett lock och sätt i kylskåpet över natten. Fördela i två skålar och toppa med skivad apelsin, granatäpplekärnor, saltade mandlar. Ringla över lite tahini och honung och sprinkla med lite kanel.