Mini Bar – Lissabon

Seg som jag är har jag ju fortfarande inte lagt upp bilderna från när jag och mamma var i Lissabon på Web Summit så nu kommer några inlägg med lite tips till alla som är sugna på att åka dit. Jag kan verkligen starkt rekommendera att åka dit. Det är verkligen en fantastisk stad och det finns så mycket bra och prisvärda restaurangen.

Första kvällen besökte vi restaurangen Mini Bar.

Här började vi med El Bulli Olives som var så smarriga. Det var inte riktiga oliver utan som en hinna med vätska inuti som smakade oliv. Fantastiskt gott och kul!

Den här rätten skrattade vi så mycket åt. Den hette “Roasted chicken” with avocado cream, cottage cheese, piri piri and lemon” så jag och mamma trodde det skulle komma in en redig portion med kyckling men så fel man kan ha! Haha!

Sen blev det en ”Foie gras terrine with grapes and Port wine” och ”Tuna tartare temaki cone with spicy soy”. Bådas favorit blev tonfisken som var magisk.

Sedan kom den här gobiten in. ”Braised tuna with chives and miso sauce”. Även den var så himla god. Bredvid den så är det en rätt som var kvällens godaste och såklart den enda som jag inte fick en bra bild av. Det var “Brás style” codfish” som är en typisk portugisisk rätt som de spiceat till lite. Den här var dränkt i ost och var alltså något av det godaste jag smakat. Tänk er en rösti med torsk och en massa ost.

Och så var vi ju tvungna att ta en vietnamesisk pork sandwich också. Mums!

Sedan blev det tre efterrätter. Magiskt!

Två år med dig

Idag är det två år sedan jag och Erik blev tillsammans. Då hade jag åkt och hälsat på honom när han var i Abu Dhabi och tävlade. Hela hans släkt undrade när vi blev tillsammans och kommer ihåg hur konstigt det kändes att säga att vi ju faktiskt inte var tillsammans. Men sen så blev det ju så någon dag senare och nu två år senare är det fortfarande vi.

Eftersom allt gått så snabbt fram för oss så känns det som att vi varit tillsammans mycket längre än två år. Erik anmälde sig till att bli min handledare när jag skulle ta körkort på andra dejten och på vår fjärde dejt åkte vi till Åre med varandra i fyra dagar. Sen tog det inte lång tid förens jag flyttat in alla mina grejer i hans lägenhet som vi idag äger tillsammans. Det är så sjukt hur fort det går när allt bara känns helt rätt.

Det finns ingen som gör mig så galen som dig men heller ingen som gör mig så lycklig. Jag kan spendera varje minut med dig utan att bli uttråkad och jag saknar dig varje gång du är borta. Nu på senaste tiden har vi vart mycket ifrån varandra och även om det känns väldigt jobbigt så är det ju alltid värt det. För det finns ingen annan jag vill spendera mitt liv med än dig. <3

Förhandsvisning och morgonträning

Igår hade jag en sån härlig dag. Först jobb och vid tre smet jag och kollegorna iväg till Kerstin Florians utförsäljning. Jag köpte en stor bodylotion med pump och lite skrubbhandskar och så men blev inget mer än det. Dock har de så fina produkter så ska bli kul att testa denna. Allt med pump är välkommet hemma hos oss. Erik har nämligen en stark fobi för allt utan pump.

Efter utförsäljningen mötte jag upp Dessi och gick och åt sushi på K25 innan det var dags för förhandsvisningen av Jumanji. Jag hade absolut noll förväntningar men den var så himla rolig verkligen. Några ungdomar blir fast i ett tv-spel och ska ta sig igenom alla levlar för att ta sig helskinnade ur spelet. Säger bara att Jack Black är med. Han är så jäkla rolig.

Efter bion gick jag hem och somnade som en stock. Klockan ringde nämligen klockan 6 eftersom jag skulle till Urban Ride och köra ett spinningpass på morgonen. Hur stolt blir man inte när man tar sig upp sådär? Har haft en så bra känsla idag och nu kan jag bara jobba på utan att känna att ”man kanske borde träna” efter jobbet. Då ska jag nämligen till faster så riktigt skönt att ha det gjort.

Nu sitter jag här på kontoret med värmefläkten i högsta hugg. Snart är det dags för dagens första möte och efter det blir det ett lunchmöte på det. Sen tänkte jag mest beta av de saker jag inte tagit itu med i veckan. Är så skönt att känna att man verkligen är i fas med allt som ska göras.

Nu ska jag fortsätta jobba på här. Ha en härlig dag hörrni!

Den här veckan: utmaningar och flygcertifikatsteori

En kaffe på stan i Portugal för två veckor sen. Skulle inte tacka nej till att teleportera mig själv och mamma tillbaka dit nu. Inte bara för vädrets skull utan för vi hade det så jäkla mysigt verkligen.

Den här veckan har jag en massa härliga utmaningar. Igår jobbade jag för Drosselmeyer där det var en hel del möten inplanerade och sedan åkte jag direkt mot Uppsala för att gå på min flygcertifikatsteori. Nästa vecka har jag min första flyglektion, hur coolt är inte det?! Förstår ni att jag kanske komma kunna flyga själv om några månader. Magiskt. Vilka vågar hänga med?

Idag sitter jag på kontoret vid Nybrokajen och jobbar. Nu på morgonen har vi haft möten och snart blir det lunch och efter det en riktig brainstorm session. Vi ska planera sociala medier och skapa mål inför det nya året. Ska bli riktigt kul. Sen efter jobbet ska jag springa iväg och träffa Dessi eftersom vi ska på förhandsvisning av Jumanji på Rigoletto.

För övrigt ser veckans schema ut såhär:

Onsdag: Jag börjar morgonen med bikram yoga och därefter kommer jag sitta på kontoret. Jag har ett möte men för övrigt ska jag bara beta av en massa jobb. På kvällen ska jag åka till min faster och äta middag och sen blir det nog en sleepover där. Hatar att sova själv!

Torsdag: Idag blir det jobb för Drosselmeyer igen och efter det så är det dags för hockey. Ska bli så himla kul.

Fredag: Ska fota för ett företag och därefter blir det jobb framför datorn hemma innan det är dags för fredagstennis. Den här helgen ska jag verkligen bara ta det lugnt, träna och jobba lite. Sedan måste jag ju förbereda mig för mitt prov i Air Law som jag har på lördagen också. Jag hade ju bara tänkt mig att man kunde lalla sig igenom det här flygcertifikatsprojektet men så verkar inte riktigt vara fallet haha!

Nu ska jag återgå till jobbet. Kram på er!

Lugna fredagkvällar & ett superlätt recept

Jag spenderade fredagskvällen framför Idol efter ett tennispass med min syster och hennes pojkvän. Fredagarna har övergått från att ha varit en kväll när man är med vänner till en kväll där jag bara tar det lugnt eftersom jag har flygteorilektion varje lördag morgon i Uppsala. Det går ju absolut inte att dricka och sen behöver man ju sin sömn för att man ska orka upp på morgonen och köra dit men det är faktiskt så skönt. Jag har lite svårt att slappna av och vill gärna hitta på något men det är bra för mig att bara vara ensam och göra saker som jag själv vill göra för att må bra ibland. På veckorna blir det ju så mycket jobb så då är det skönt att bara försöka släppa allt för en kväll och slappa till det ordentligt!

Jag ville göra något lite nyttigare efter att jag spelat tennis (plus att jag inte direkt skött mig jättebra på matfronten på senaste tiden) så då slängde jag ihop den här rätten. Så himla lätt och gott! Jag köpte en färdigblandad grönkålssallad i påse från salladsdisken på hemköp som jag stekte på tillsammans med broccoli och lite vitlök. Till det blev det en bit lax som jag marinerade i sesamolja, soya och lite honung innan jag körde in den i ugnen. Hade tänkt toppa med sesamfrön men det glömde jag såklart haha. Sedan slängde jag på lite böngroddar och gjorde en liten röra på solrosmajonnäs från a la eco och lite soya. Det blev så gott och mättande och sen gick det ju på en kvart också. Helt super!

Nu har jag precis kommit hem från Uppsala och ska jobba i några timmar innan det vankas adventsmiddag här. Det finns alltid tillfälle att fira. Kram på er!